sábado, 31 de diciembre de 2011

FELIZ AÑO NUEVO!!!!!

Quiero desear a tod@s y especialmente a las casi 4.400 personas que han visitado mi blog FELIZ AÑO NUEVO!!!!!

viernes, 30 de diciembre de 2011

BIZCOCHO DE MANZANA Y CHOCOLATE

Dias de muchas celebraciones y en medio de estas, el cumple de mi hija. El otro dia encontré, como no, en el blog La Juani de Sevilla este bizcocho que vi que tenia muy buena pinta, asi que lo he estrenado hoy; según mi padre, lo mejor que he hecho en mi vida, asi que habrá que repetir. Bss.

INGREDIENTES:
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 30 ml de aceite de girasol
- 130 gr de queso de Burgos (yo le puse una tarrina de mascarpone)
- 1 manzana grande
- 300 gr de harina
- 1 sobre doble de gasificante del Mercadona
- 80 gr de pepitas de chocolate

Muy sencillo de hacer. Hecho en la Thermo.
Mezclar el queso y el azúcar, 10 seg. vel. 3
   "          los huevos y el aceite, 10 seg., vel. 4
Añadir la harina tamizada con la levadura, 10 seg. vel. 4
Pepitas de chocolate 3 seg. vel. 3

Una vez todo mezclado y en un molde untado con mantequilla y azúcar glass (ha dado la casualidad que tengo un molde igual al que lo ha hecho ella), echar la mitad de la masa, a continuación poner la manzana cortada en tiras finitas y terminar añadiendo el resto de la masa.
Horno 200º en el blog de La Juani pone de 30 a 35 min. yo lo tuve casi una hora, pués los moldes de silicona se me dan fatal.
Una vez frio lo espolvoreé con azúcar glass.

lunes, 26 de diciembre de 2011

VOLOVANES AMARISCADOS

Lo primero Feliz Navidad para tod@s!!!!!!
Esta receta la he hecho por primera vez en estos dias y ha sido de todas las que hago, la de más éxito. La saqué del blog deLa Juani de Sevilla que me encanta, pues aparte de hacer unas recetas buenisimas, te pone un paso a paso impresionante.
Me regi más o menos por la receta original, pero puse más cantidad de los ingredientes.

INGREDIENTES:
- 18 volovanes de hojaldre (los compré ya hechos)

MASA:
- una bandeja de 250 gr de champiñones fileteados
- 500 gr de gamba pelada descongelada
- 200 gr de jamón de york
- 10 palitos de surimi
- 4 dientes de ajo
- 20 ml de aceite

Echar todos los ingredientes en el vaso a trozos y picar 6 segundos, velocidad 4. Retirar en un bol.
Sin lavar el vaso, echar los ajos y picar 5 segundos, velocidad 5. Añadir el aceite y sofreir, 5 minutos, temperatura varoma.
Volver a echar la picada, sal y pimienta, 7 minutos, varoma, velocidad 1.
BECHAMEL:
- 20 ml de aceite
- 30 ml de mantequilla
- 50 gr de harina
- 500 ml de leche
- media cucharadita de sal
- pimienta
- nuez moscada

Echar al vaso el aceite y la mantequilla, 2 minutos, varoma, v.2
Harina, 3 minutos, 100º, vel 4
Por último, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. 5 minutos, 100º vel. 4
Una vez hecha se añade al bol donde tenemos la picada y mezclamos bien.
La masa la hice el dia de antes, la tapé con papel film y la guardé en la nevera.
Al otro dia, rellené los volovanes y los metí al grill a 210º, unos 10 minutos.
Como os he dicho, deliciosos; hasta me comi uno para ver si era verdad que estaban tan ricos. Bss.


sábado, 24 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD!!!!

Felices fiestas para tod@s que visitais mi humilde bolg.
Muchos besos.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

MANTECADOS

Mañana el cumple de mi madre y he estado todo el dia practicamente metida en la cocina. Esta receta hace tiempo que la tenia pendiente, asi que he aprovechado hoy para hacerla; no se como estarán, todavia no los ha probado nadie, pues los he sacado del horno a las 9 de la noche.

INGREDIENTES:
- 300 gr de harina
- 125 gr de almendra en polvo
- 160 gr de manteca de cerdo
- 125 gr de azúcar glass
- Media cucharadita de canela
- Ralladura de un limón

Se mezcla bien la harina con la almendra y se mete unos minutos al horno para que se tueste un poco.
Mezclar el azúcar glass con la manteca de cerdo a temperatura ambiente. Cuando esté todo bien mezclado se añade la canela y la ralladura de limón. Cuando esté bien frias la harina y la almendra se va añadiendo poco a poco hasta formar una bola. Se tapa y se deja en la nevera 1 hora.
Se estira con mucha paciencia, pués es dificil de manejar y con un corta pastas redondo se van haciendo círculos.
Untar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
Horno 180º precalentado, unos 15 minutos o hasta que se vean dorados.
Espero que os guste. Bss.

lunes, 19 de diciembre de 2011

MAZAPÁN

He empezado una semana caliente, caliente; a parte de los preparativos de Navidad, el dia 22 es el cumple de mi madre, el 30 el de mi hija y para Nochevieja se van mi hijo y mi nuera con a pasarla a una casita rural con un montón de amigos, asi que estoy de trabajo a tope.
Hoy, a parte de empezar a hacer gominolas, que tengo para hacer para un montón de dias, me he estrenado con el mazapán. Es la primera vez que hago, me ha resultado muy fácil y además me han dicho que está delicioso, mañana empezaré hacer alguna clase de turrón, a ver si me queda tan bien. Por supuesto la presentación no es de profesional.

INGREDIENTES:
- 250 gr de almendra en polvo
- 250 gr de azúcar glass
- 2 cucharadas de agua
- 1 clara
- 1 yema

Poner en un bol la almendra, el azúcar, el agua y la clara de huevo, con una espátula o con la mano, amasar todo bien hasta que esté bien integrado. Formar una bola y meterla en la nevera 2 horas tapada con papel film.

Se hacen figuritas como se quiera o como yo, como se sepa y poner en una bandeja de horno con papel vegetal. Untar con un pincel la yema de huevo.

Horno 200º solo la parte de arriba, el tiempo va según los hornos; yo los he tenido como 10 minutos.
Espero que os gusten. Bss.


viernes, 16 de diciembre de 2011

LAZITOS DE HOJALDRE CON MIEL

Ya sabeis como me gusta probar recetas nuevas y esta la tenia hace dias pendiente, pero no tenia hojaldre y el del Mercadona, la verdad, no me gusta nada.
Hoy he ido a Carrefour y he comprado, pensaba ir al LIDL después, pero caia un agua y hacia un aire, que lo único que he pensado es en venir a casa, mañana seguramente iré y ya me traeré para todos estos dias.
Esta receta es de tito 1972 y si pasais por su blog vereis el paso a paso tan completo que ha hecho.

INGREDIENTES:
- 2 láminas de hojaldre fresco, la próxima vez lo haré de LIDL
- Leche condensada
- Miel


Echamos sobre una lámina de hojaldre miel y leche condensada, eso a gusto de como lo quiera cada uno, yo he hechado un buen chorro de cada cosa.
Se pone la otra lámina de hojaldre arriba y con un corta-pizzas se van haciendo tiritas.
Se enroscan un poco por la mitad y se ponen en una bandeja de horno cubierta por papel vegetal. Se pincelan con un almibar hecho con agua y miel.
Horno precalentado a 210º, 15 minutos aproximadamente.
Una vez fuera se vuelve a dar otra capa del almibar y espolvoreamos azúcar glass.
Los he hecho pasadas las 7 de la tarde y espero que le quede alguno a mi nuera para mañana. Bss.

jueves, 8 de diciembre de 2011

BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO

Este bizcocho ya estaba a las 7 de la mañana en el horno. Resulta que pensaba que hoy estaríamos solos para comer mis padres y yo y no preparé nada, pero ayer vinieron de Alemania mi hijo y mi nuera que han estado unos dias visitando a unos amigos y me dijeron ya tarde que vendrian a comer; asi que he madrugado, pues hoy tenia muchas cosas por hacer y el horno habia que tenerlo disponible, pues he preparado asado. Este bizcocho es nuevo, ya sabeis que en cuánto encuentro algo enseguida lo hago y además queria estrenar otro molde de Nordic Ware.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 1 sobre de Royal o uno doble de gasificante
- 2 yogures griegos (sin azúcar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal

Batir muy bien los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen, añadir los yogures y la esencia de vainilla y volver a batir unos segundos, por último, la harina, levadura y pizca de sal, previamente tamizados.
Horno 180º - unos 20 minutos. En estos moldes se cuecen enseguida.
Como veis, una receta muy fácil y sencilla. Bss.


domingo, 4 de diciembre de 2011

TERCIOPELO ROSA

Esta receta está sacada integramente, tanto por los ingredientes como por la manera de hacer del blog La reposteria de Miguel , entrais en el blog de Miguel y vereis completamente la receta. Lo único que la presentación mia deja mucho que desear, pues se me partió el bizcocho.
La próxima vez que lo haga, lo que haré en la crema, poner la mitad de azúcar, pues con el chocolate blanco, queda demasiado dulce, o por lo menos eso me han dicho lo que se lo han comido. Bss.


miércoles, 30 de noviembre de 2011

TORTA DE FRITADA

Torta, coca, pisto... como lo querais llamar, en mi pueblo se llama asi y es una de las cosas que más le gustan a mi padre, asi que busqué la receta de la masa y voilà, me salió.

INGREDIENTES:
MASA:
- 500 gr de harina de fuerza
- 250 ml de agua templada (si se hace en la Thermo, no hace falta)
- 1 huevo
- 1 pastilla de levadura fresca del Mercadona
- 1 pellizco de sal

Hecha en Thermomix.
Añadir el agua y la sal y programar un minuto 40º vel 2. Con la máquina en marcha, echar el huevo y la levadura y que se revuelva todo unos segundos, y por último, la harina 1 minuto, vel. espiga.
Sacar la masa y dejar en un bol tapada con papel film hasta que casi triplique el volúmen. Una vez que haya subido, amasar un poco y ponerla en una bandeja de horno y alli darle forma. Tapar hasta que se caliente el horno.

FRITADA:
- 1 cebolla mediana
- 2 pimientos verdes italianos
- Unas cuántas tiras de pimiento rojo
- 1 diente de ajo.
- 1 lata pequeña de tomate natural triturado

Poner a freir primero la cebolla con el ajo, una vez que esté transparente, añadir los pimientos. Cuando ya esté más o menos hecho, se echa el tomate y dejar a fuego suave hasta que se haga.

Una vez hecho el sofrito, se echa por encima de la masa, dejando unos 2 cm por las orillas, lo que doblaremos.
Dejé una poca de masa para hacer unos adornillos.
Horno 180º - 30 minutos aprox.
Esto si que lo probé y estaba buenisimo. Bss.



lunes, 28 de noviembre de 2011

MUFFINS DE MASCARPONE

Que pelea tengo con mi madre cuando hago muffins o cup cake, como ve que lo hago con gorros se piensa que son magdalenas y por más que le explico no lo entiende y lo único que hace es sacarme faltas porque no han subido lo suficiente o me han salido feos, como son esta gente mayor!!!!
Estos muffins los saqué del blog alimenta-cris que también tiene unas recetas buenisimas y lo que más me gusta es el paso a paso de cada receta, que te queda todo muy claro.
Este fin de semana he estado en Valencia en una convención con un montón de amigas y además de llevarles mis chuches, les hice estos bizcochitos.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 1 tarrina de queso Mascarpone
- 1 yogourt natural
- 250 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 90 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Batir bien los huevos y el azúcar hasta que blanqueen; añadimos el aceite y volvemos a batir. Se echan el queso, el yogourt y la esencia y también lo batimos muy bien, por último se añade la harina con la levadura y la pizca de sal y removemos, pero no mucho, solamente hasta que se integren bien.
En un molde de muffins metemos los gorritos y se llenan 3/4.
A mi me salieron 24 justos.
Horno 180º, unos veinte minutos.
Del viaje me llegaron bastante espachurrados, pero me dijeron que estaban deliciosos.
Animaros a hacerlos. Bss.



viernes, 25 de noviembre de 2011

BIZCOCHO MEDITERRÁNEO

Con la colección de moldes de NordicWare que me he hecho, cada vez que veo un bizcocho nuevo, pues a estrenar uno; Este bizcocho lo saqué del blog de La Juani - Ana Sevilla que hace unas recetas excelentes y además te pone un paso a paso de lo más completo.

INGREDIENTES:
- 100 gr de almendra molida
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura (ya sabeis que yo uso un sobre doble de gasificante del Mercadora)
- Media cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 180 ml de aceite de oliva
- 250 ml de leche entera a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- Ralladura de limón o esencia (he puesto lo último)
Hecho en la Thermomix

Echar huevos, azúcar y la esencia, 3 min. 40º, vel. 3. Terminado este tiempo volver a programar el mismo, pero sin temperatura.
Añadir la leche y el aceite, 3 min. 40º vel. 3
Tamizar la harina, la almendra molida y la levadura e ir echando por el bocal a cucharadas.
Horno 190º, unos 45 minutos. Una vez cocido, se apaga el horno y se mantiene el bizcocho 10 minutos más.
Desmoldar cuando esté frio.
Espero que os guste. Bss.

No he hecho ningún corte, pues es para regalar.

domingo, 20 de noviembre de 2011

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Los que me seguis ya sabeis lo que me gusta experimentar con recetas nuevas, asi que ayer encontré este bizcocho y hoy ya está hecho.
Es muy sencillo de hacer.

INGREDIENTES:
- Huevos
- Azúcar
- Chocolate blanco
- Mantequilla
- Harina
- Levadura

Se hace como querais de grande; se pesan los huevos que querais hacer y el resto de los ingredientes se añaden con ese peso.

Yo lo he hecho con 3 huevos que me han pesado 150gr. justos, asi que todo lo demás, la misma cantidad.
Se mete en el microondas la mantequilla y el chocolate para fundir. Mezclar muy bien los huevos con el azúcar y por último, se añaden todos los demás ingredientes.
Levadura se echa media cucharada por cada huevo.
Horno 180º una media hora aproximadamente.


viernes, 18 de noviembre de 2011

NUGGETS DE POLLO EN THX.

A mis nietos les gustan mucho, pero siempre lo han comido precocinado, asi que hoy los he hecho caseros. La receta la he sacado de MUNDO RECETAS que es una de las páginas de cocina que más me gustan.

Aqui os pongo los ingredientes originales, pero como aqui somos tanta cuadrilla, los he doblado.

- 350-400 de pechuga de pollo
- 50 ml de leche
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 50 g de queso Philadelphia
- 1 diente de ajo
- harina, huevo y pan rallado
- aceite para freir (los he hecho en la freidora)

Poner la pechuga troceada y el ajo y picamos 5 segundos a velocidad 7. Se añaden el resto de ingredientes y mezclamos todo 10 segundos, velocidad siete; se puede hacer perfectamente en una picadora normal.

Echar toda la mezcla en un bol y tener un rato en la nevera. Se hacen bolitas como las albóndigas y las chafamos un poco con la mano para que queden un poco más alargadas.
Rebozamos en harina, huevo y pan rallado, freimos y a comer.


viernes, 11 de noviembre de 2011

BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Este fin de semana le toca a mi yerno fiesta, asi que se han ido 5 matrimonios con sus respectivos churumbeles a una casa rural y ya me advirtió mi hija que les hiciera algo rico para llevarse, asi que les he hecho unos croisanes, normales y de chocolate y he probado hacer este bizcocho nuevo que hace dias que tengo la receta y todavia no la habia probado; como tenia un envase de claras pasteurizadas del Mercadona y me caducaba dentro de dos dias, se les he hecho, espero que les guste.

INGREDIENTES:
- 1 bote de claras pasteurizadas o nueve claras de huevo
- 200 gr de azúcar
- 120 ml de aceite de girasol
- 230 gr de harina
- 1 sobre doble de gasificante del Mercadona
- Una pizca de sal y unas gotas de vinagre
- Esencia de vainilla
- Pepitas de chocolate

Lo he hecho con la Kitchen, pues con la Thermomix no me queda nada bien montar las claras, y también en un molde NordicWare que son una maravilla, tengo que comprarme más.

Montar las claras a punto de nieve con el azúcar, la pizca de sal y el vinagre.
Tamizar la harina con la levadura e ir echándola poco a poco; por último el aceite y la esencia de vainilla.
Una vez todo mezclado, se añaden las pepitas de chocolate y se mezcla todo bien con una espátula y al molde.
Horno 180º de 30 a 40 minutos.
Espero que me haya salido bien.

sábado, 5 de noviembre de 2011

NATILLAS NAPOLEON

No se de donde vendrá este nombre, encontré la receta en una página de recetas de Thermomix, además de hacerme gracia como se llamaban, vi que eran fáciles y ricas de hacer.

INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 6 cuacharadas rasas de Maizena
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 200 ml de nata, da igual que cual sea
- 1 bote pequeño de leche condensada
- galletas, yo he puesto de Digestive que tenia en casa

Por supuesto la he hecho en la Thermo.
Echar todos los ingredientes y mezclamos todo velocidad 7, 5 segundos.
Programamos 8 minutos, velocidad 4, temperatura 90º.
Tiene que quedar cremoso, no líquido, si os queda asi, añadir un minuto más. Dejar enfriar por lo menos 20 minutos y finalmente batimos unos segundos a valocidad 5.

Se coge una fuente grande de Pyrex y poner una capa de galletas en el fondo del molde; echar la mitad de la natilla. Añadir otra capa de galletas y terminar de echar la crema. Yo lo he adornado con virutas de chocolate.
Ha gustado muchisimo. Bss.


martes, 1 de noviembre de 2011

ALETA DE TERNERA RELLENA

Hacia mucho que no hacia este plato, pero ayer en la carniceria que voy siempre habia, asi que aproveché para hacerlo para hoy de comer, aunque ya me lo preparé ayer, asi queda más jugoso y lo sabores tienen más tiempo para mezclasen.

La ternera me pesó 1,200 kg y ya el carnicero me la preparó muy bien.
Los rellenos creo que cada cual tiene su manera de hacerlos, os digo como hice este:

- 6 huevos (los hice en una sarten de 28 cm y asi quedó grande y fina)
- Tenia hamburguesas de pollo del sábado, asi que cogi dos y las machaqué bien con un tenedor.
- 6 filetes de jamón serrano
- 1 pimiento rojo asado cortado en tiras.

Extendi bien la carne y puse lo primero la tortilla, luego eché la carne de las hamburguesas, el jamón y por último, el pimiento.
Una vez preparada y bien bridada, la eché en la olla expres super rápida y la puse a sofreir con una cebolla grande cortada en cuartos, 4 zanahorias y 2 puerros.
Una vez que estuvo dorada, la cubri con un poco de agua, le añadí una hoja de laurel y la tuve 7 minutos, una vez que hubo empezado a hervir.
Pasado este tiempo, guardé la ternera en un tupper en la nevera y la verduras las piqué bien, las pasé por el chino y también las guardé en otro tupper en la nevera.
Hoy por la mañana la he cortado en rodajas, he añadido la salsa por encima y la he puesto a que diera un hervor.
Un plato económico, sano, con pocas calorias y muy rico.
Espero que os guste. Bss.



domingo, 30 de octubre de 2011

MIS PRIMERAS GALLETAS

Bueno, pues yo no queria ser menos que l@s demás, asi que también he contribuido a la fiesta de Halloween con mis primeras galletas que he decorado, aunque viendo las preciosidades que haceis, si que me considero una verdadera novata; para Navidad continuaré haciendo y yo creo que poco a poco iré aprendiendo hacerlo medianamente bien.
La receta la he sacado del blog MARIPOSAS EN MI COCINA que lo lleva una chica que vive en una urbanización al lado de mi pueblo y su hijo es compañero de clase de mi nieto. Dió este verano un cursillo y fué mi hija y con lo que aprendió alli, me he ido orientando.
Aqui están decoradas:

Y aqui preparadas para que mis nietos se las regalen a sus primos y sus amiguicos.

sábado, 22 de octubre de 2011

NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

Aqui os dejo un paso a paso de unas napolitanas de chocolate hechas con hojaldre de LIDL. Muy, muy sencillas.






sábado, 15 de octubre de 2011

BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

Tengo unos cuantos moldes NordicWare nuevos, asi que hoy para estrenar uno, he hecho este bizcocho, muy sencillo, muy rico y sin complicaciones.

INDREDIENTES:
- 4 huevos
Se pesan primero los huevos y se pone el mismo peso de azúcar, mantequilla y harina, yo he puesto 200 gr de todo, también hay que añadir un sobre de levadura.
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.

Se bate muy bien la mantequilla con el azúcar y cuando se ha formado una crema, echar los huevos uno a uno. Por último se tamiza la harina con la levadura y se mezcla todo muy suavemente.
Horno 180º, de 20 a 30 minutos.
Mirad que esponjoso que ha salido.


miércoles, 12 de octubre de 2011

TORTA GALLEGA

Le pongo este nombre porque no se exactamente como se llama, solo se que es originaria de Galicia; la receta la encontré en una revista y como vi que tenia buena pinta, pués me he animado a hacerla.

INGREDIENTES:

MASA
400 g de harina de fuerza
25 ml de anis
100 ml de leche
50 g de mantequilla
1 pastilla de 25 g de levadura fresca del Mercadona
30 g de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal

CREMA
400 ml de leche
1 huevo
1 yema de huevo (se guarda la clara)
30 g de Maizena
50 g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillada

PARA PONER POR ENCIMA
Unos dados de mantequilla
Azúcar mojada con unas gotas de agua

ALMIBAR
100 ml de anis (yo no lo puse)
100 ml de agua
100 g de azúcar

PREPARACION:
Lo primero que hice fue la crema, puse todos los ingredientes en la Thermomix, temperatura 90, 5 minutos.
Echar en un bol tapado con papel flim y meter en la nevera.

La masa también la hice en la Thermomix.
Se echa la leche, el anis, la mantequilla y el azúcar.
1 minuto, temperatura 40 velocidad 4
Añadir la levadura y el huevo y mezclar unos segundos.
Por último la harina con la pizca de sal, 1 minuto, velocidad espiga.
Dejarla tapada hasta que doble el volúmen.
Una vez pasado el tiempo, se le da forma redonda y con un cutex o cuchillo pequeño, se corta a cuadraditos sin llegar al fondo y se deja otra media hora para que vuelva a levar más.
Una vez preparada del todo, se pone encima de cada cuadradito un poco de azúcar humedecida y un trocito pequeño de mantequilla. Se echa la crema en una manga pastelera y se va rellenando por los huecos que hay.
Horno precalentado a 180º y se tiene 15 minutos, después bajar a 150º y se deja otros 10 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea, se mete en el microondas el agua y el azúcar durante 5 minutos para hacer el almibar y que quede espesico.
Una vez sacada la torta del horno, la rociamos con el almibar.
Espero que os guste. Bss.

Aqui preparada para meterla en el horno

 Y aqui recien sacada del horno:

Creo que esta torta voy a tener que hacerla muchas veces.

sábado, 8 de octubre de 2011

CUCURUCHOS CON CREMA PASTELERA

El otro dia fui al LIDL y me traje un montón de hojaldre, asi que hay que darle salida y he hecho estos cucuruchos para poste. Los ingredientes son muy sencillos.

- Una plancha de hojaldre cuadriculada
- CREMA PASTELERA
- Azúcar glass

Desplegar el hojaldre y cortamos tiras de un cm cada una. Ponerlas en los moldes, procurando que vayan montado una encima de otra.
Horno 200º unos 15 minutos.

Una vez que esté todo frio, meter la crema en una manga con boquilla rizada y rellenar los cucuruchos.
Espolvorear con azúcar glass.

En esta foto me pone mi nieta un dibujo que habia hecho.

lunes, 3 de octubre de 2011

MUFFINS DE CHOCOLATE CON MASCARPONE

Sacada del libro MUFFINS.
Pone que esta receta es para 12 unidades, pero a mi me salieron 18.

INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS:
- 300 gr. de harina
- Levadura (yo puse un sobre doble de gasificante de Mercadona)
- 1 cucharada y media de cacao en polvo
- 75 gr. de azúcar moreno
- 125 gr. de chocolate blanco
- 125 gr. de chocolate semi-amargo
- 1 huevo
- 150 ml. de crema agria
- 75 ml. de leche
- 3 cucharadas de aceite

En un bol echar la harina tamizada con la levadura, el cacao en polvo, el azúcar y los chocolates picados (a mi me quedaron un poco grandes) mezclar todo bien.
En otro bol se echa el huevo, la crema agria, la leche y el aceite y batir. Unir las dos mezclar hasta conseguir una masa espesa.
Untar bien con matequilla un molde múltiple para madaglenas o muffins y echar la masa.
Horno 180º, 20 minutos aprox.

INGREDIENTES CREMA DE MASCARPONE:
- 1 tarrina de mascarpone
- 4 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Batir todo bien hasta que todos los ingredientes se queden integrados.

Una vez frio los muffins, abrir por la mitad y rellenarlos con la crema.
Espero que os guste. Bss.


domingo, 2 de octubre de 2011

CUP CAKES DE FRESA

Como os ponia anteriormente ya estoy metida en el mundo de los cup cakes, sin probarlos en casa, estos los he hecho para regalar, espero que les hayan gustado.

INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 100 gr de mantequilla en pomada
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- Levadura en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla

Está hecha con la Kitchen, si con la Thermomix estoy contenta, con este aparato todavia más.
Batimos la mantequilla con el azúcar y cuando se ha formado una masa cremosa y blanquecina, añadimos los huevos uno a uno con el extracto de vainilla.
Tamizamos la harina con la levadura y echamos poco a poco hasta que se integre bien y por último, la leche.
Distribuir la masa en los moldes.
Horno 180º unos 20 minutos.

CREMA DE MANTEQUILLA
- 125 g de mantequilla en pomada
- 225 g de azúcar glass
- Una tarrina de queso Philadelphia
- Medio sobre de gelatina de sabor a fresa
- Un par de gotas de colorante rojo

Solamente hay que batir todo junto unos minutos.
Meter en una manga pastelera y dejar en la nevera por lo menos media hora, para que se endurezca la masa y ya adornar.
La receta la he sacado de los muchos libros que tengo por casa.
Espero que os guste. Bss.


sábado, 1 de octubre de 2011

BUTTERMILK O SUERO DE MANTEQUILLA

Estoy de lleno metida en muffis y cup cake y mirando libros de recetas me encontré con el suero de mantequilla, cosa muy sencilla, pues lo único que hay que hacer es batir la nata hasta que se convierta en mantequilla y el líquido que queda ese es el suero. Pregunté en Facebook porque no sabia ni como se conservaba ni cuanto tiempo; Sara González muy amablemente me lo aclaró todo. Muchas gracias guapa.

Este es el suero

Y mirad que mantequilla más rica me ha quedado, la he usado toda esta tarde haciendo unas cosillas para regalar.