miércoles, 28 de marzo de 2012

LAZOS DE HOJALDRE CON MIEL Y LECHE CONDENSADA

Tenia unas planchas de hojaldre que ya me caducaban y me acordé de una receta que vi en un blog, que no me acuerdo cual era, asi que me disculpe del que lo haya copiado. Cuando guardo una receta siempre pongo el nombre del blog de donde la he copiado, pero esta como era tan fácil, no hubo necesidad de apuntarmela. De nuevo pido disculpas.

INGREDIENTES:
- 3 planchas de hojaldre
- Miel
- Leche condensada
- Azúcar glass

La receta que vi solamente llevaba dos planchas y como yo tenia 3, pues la hice triple.
Abrir una plancha y echar sobre ella la miel y la leche.


Esta es la primera, puse otro por encima e hice lo mismo y por último, la tercera capa.
Aqui preparados para meter al horno. 210º, unos 10 minutos.



Por supuesto, al darles la forma, se sale algo del relleno.
Aqui recien sacados del horno y con abundante azúcar glass.


viernes, 23 de marzo de 2012

CUP CAKES DE FRAMBUESA CON BUTTECREAM DE CHOCOLATE BLANCO

Ayer me avisó mi nuera de que tenian invitados a cenar y que si les podia preparar algo de postre y como la reposteria es mi debilidad (aunque no la coma) les he hecho estos cup cakes que saqué de la página Bakemania , ya que he hecho muy pocos y me apetecia hacerles algo más original, espero que les hayan gustado.
Los he hecho con la Kitchen.

INGREDIENTES:
Para los cup cakes:

- 100 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de frambuesa
     (como no tenia, he echado sirope de fresa)
- 1 cucharadita de levadura
Echar al bol la mantequilla y el azúcar; batir 5 minutos.
Mezclamos los huevos con el extracto y los añadimos.
Tamizamos la harina con la levadura y se va echando poco a poco sin parar de batir. Por último, añadimos la leche.
Horno 180º precalentado,  de 15 a 20 minutos aproxim.

CREMA:

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar glass tamizada
- 100 gr de chocolate blanco
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche semi

Se derrite el chocolate en el microondas.
Se ponen todos los demás ingredientes en el recipiente donde se va a batir y se mezcla durante 5 minutos. Añadir el chocolate y batir un poco más hasta que esté integrado del todo.
Meter en una manga pastelera con boquilla rizada y una vez frios los cup cakes, se va echando la crema por encima. También he puesto unas virutas de colorines.



martes, 20 de marzo de 2012

BIZCOCHO DE NATA Y LIMÓN

Esta tarde mi hija tenia que hacer una visita y me encargó que le hiciera algo para llevar y le he hecho este bizcocho nuevo que lo saqué de la página Dulce y algo salado , espero que haya salido rico, pues en la cocina habia un olorcillo....

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 180 gr de azúcar
- 80 ml de aceite de girasol
- 1 brick de 200 ml de nata
- 230 gr de harina
- 1 sobre doble de gasificante de Mercadona
- Ralladura de un limón
- 3 gotas de esencia de limón

Batir hasta blanquear los huevos y el azúcar.
Agregar el aceite, la nata y la ralladura con la esencia de limón y batir nuevamente.
Por último, la harina con el gasificante, previamente tamizados.
Horno 180º, tiempo según hornos, yo lo he tenido 30 minutos aproximadamente.
Espero que os guste. Bss.




-

domingo, 18 de marzo de 2012

PASTEL DE SALMÓN

Esta receta de la dió la suegra de mi hija y para acontecimientos con muchas personas, es ideal. Para Navidad la he hecho alguna vez y ayer vinieron los suegros y el cuñado de mi hijo a comer y fué todo un éxito.

INGREDIENTES:
Esto va según lo grande que lo querais hacer. Yo suelo poner:

- 18 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 2 huevos duros
- 500 gr de langostino cocido
- 1 paquete de surimi
- 1 lata de sucedáneo de caviar
- 1 paquete doble de salmón ahumado de Mercadona
- Salsa rosa
- Mayonesa

Primeramente poner en una bandeja 6 rebanadas de pan de molde



Partir no muy fino los langostinos, el surimi y los huevos. Mezclarlos con mayonesa y extender sobre el pan


Se ponen encima otras 6 rebanadas de pan y se unta con salsa rosa y el sucedáneo de caviar.


Poner la última tanda de pan, untar bien con la salsa rosa y envolver con los filetes del salmón ahumado.



Espero que lo hagais y os guste. Bss.

sábado, 10 de marzo de 2012

SIROPES EN THERMOMIX

Hace dias que tengo estas recetas sacadas del blog Canela en rama, pero esperaba que hubiera fresas buenas y a buen precio para hacerlos.

SIROPE DE FRESA
- 340 grs de fresas
- 30 grs de limón sin la parte blanca y sin pepita
- 200 grs de azúcar

Poner en el vaso todos los ingredientes y batir 30 segundos a velocidad 5-10
Bajar los restos que hayan quedado en el vaso y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Se ponen en biberones y una vez frio, se conserva en la nevera durante mucho tiempo.



SIROPE DE CHOCOLATE
- 400 grs de azúcar moreno
- 300 ml de agua
- 1 cucharadilla de esencia de vainilla
- 100 grs de cacao en polvo (yo he puesto cacao puro VALOR)

Echar en el vaso el azúcar, el agua y la vainilla. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Pasado este tiempo, añadir el cacao y mezclar 1 minuto en Velocidad 6.
Como el de fresa, ponerlo en biberon y una vez frio, meterlo en la nevera.
Receta muy práctica, pués tenemos material para decorar durante un tiempo.
Espero que os guste. Bss.



lunes, 5 de marzo de 2012

BIZCOCHO AL CARAMELO

Ufff, casi un mes sin entrar. He tenido a mi padre enfermo todo el mes de Febrero, todavia se está recuperando, pues ha estado bastante mal y a sus casi 85 años, la cosa va poco a poco.
Hemos tenido muchisimas visitas y casa una con su paquetito correspondiente: bizcochos, tortas, frutas, etc... cosas para un enfermo y claro como habia tanto de todo, no he hecho nada y la comida, como estamos todos con la dieta y no ha habido ninguna celebración, no iba a poner como hago un plato de borrajas.
Hoy mi hija tenia visitas y por fin, he hecho un bizcocho nuevo. Ha gustado bastante, asi que habrá que repetirlo. Este bizcocho lo he sacado del blog Pan frito o rebanás y hace tiempo que lo queria hacer.

INGREDIENTES:
- 200 ml. de nata líquida
- Caramelo líquido*
- 120 ml. de aceite de girasol
- 150 gr. de azúcar
- 260 gr. de harina
- 1 sobre doble de gasificante de Mercadona
- 4 huevos

*He hecho el caramelo con 4 cucharadas grandes de azúcar, una vez convertido he añadido la nata y lo he tenido al fuego hasta que se ha disuelto totalmente el caramelo. Dejar enfriar.

Batir bien los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen, echar el aceite y el caramelo con la nata frio y batir unos minutos más.
Añadir la harina tamizada con el gasificante y mezclar bien hasta que esté todo bien incorporado.
Horno 180º, unos 45 minutos.
Espero que os guste. Bss.