lunes, 23 de abril de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Hoy 23 de Abril, fiesta en Aragón, en mi pueblo es costumbre este dia desde hace muchos años, de ir a comer al parque toda la gente que quiera. Siempre ha pagado la comida el ayuntamiento, pero llevamos dos años, que con esto de la crisis, hay que pagar 2€ por persona, pero por eso igual va la gente, hoy han dicho que habia alrededor de 2.000 personas, casi ná.
Mi hija, mi yerno y mis nietos van todos los años con los amigos y siempre me pide que les haga algo de postre, asi que esta receta que la tenia pendiente desde hace mucho tiempo, he aprovechado hoy para hacerla. Ni siquiera se de quien es, asi que pido disculpas por copiarla y no poner el nombre.

INGREDIENTES:
En esta receta hay que pesar primero los huevos y con el peso que tengan, poner la misma cantidad en todos los ingrediente. Yo he puesto 5 huevos y estas son las medidas.

- Huevos - 230 gr.
- Azúcar - 230 gr.
- Chocolate blanco - 230 gr.
- Mantequilla - 230 gr.
- Harina - 230 gr.
- 2 sobres dobles de gasificentes del Mercadona

Poner en un bol la mantequilla con el chocolate y que se funda en el microondas.
Batir bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Una vez que ya estén en su punto añadir la mezcla de mantequilla y chocolate y batir un poco.
Por último se echa la harina con los gasficantes, que habremos tamizado y se bate todo con suavidad.
Volcar en un molde en el que habremos engrasado.

Horno precalentado 180º - unos 30 minutos. El tiempo va en referencia de las cantidad que se hagan hecho.



domingo, 22 de abril de 2012

PASTEL DE GAMBAS Y PATATAS

Esta receta la he encontrado esta mañana sobre las 11 en el blog de Comoju y como tenia todos los ingredientes en casa, me he puesto manos a la obra.
Lo que no me he dado cuenta ha sido que es para 4 raciones y nosotros estábamos 8!!!!! También está presentada en raciones individuales y yo la he hecho en una fuente.
La cuestión es que estaba muy rica y que habrá que repetir muy pronto para poder saborearla mejor.

INGREDIENTES:
Estos son los que venian en la receta, por supuesto que la próxima vez, los triplicaré.

- 300 gr. de gambas
- 200 gr. de patatas
- 2 yemas
- 150 ml. de nata
- 50 gr. de mantequilla
- 50 de queso rallado (yo he echado el de 4 quesos)
- Sal y pimienta

Limpiar y cocer la patata. Meter en el microondas 100 ml. de nata con la mantequilla; un minuto, que yo he puesto minuto y medio y se me ha salido.
Una vez cocida la patata se bate y se mezcla bien con la nata y la mantequilla.
En un bol poner la nata restante, las yemas, las gambas (que habremos troceado) y el queso. Añadir sal y pimienta al gusto.
En una fuente he puesto lo primero el puré de patata y por encima el resto de los ingredientes.




Y aqui recien sacado del horno.


viernes, 13 de abril de 2012

CARACOLAS DE HOJALDRE CON JAMÓN DE YORK Y QUESO


Estas caracolas las vi ayer en Thermonaf una página de Facebook a la que estoy suscrita y como tenia hojaldre en casa, hoy ya las he hecho y para repetir cuando quiera. No han quedado ninguna.
Para daros una idea, estos son los ingredientes que he empleado.

- 2 láminas de hojaldre refrigerado
- 8 lonchas de jamón de york grandecitas
- 12 lonchas de queso
- oregano

Aqui os pongo como lo he preparado:


Lo he enrollado con un brazo de gitano y lo he metido 15 minutos al congelador.


Aqui preparadas para meterlas al horno.



Horno 180º precalentado, 20 minutos aproximadamente.
Y ya recien sacadas.

sábado, 7 de abril de 2012

BUÑUELOS DE BACALAO

Ayer, Viernes Santo, terminamos con la vigilia de la Cuaresma y tenia ganas de hacer unos buñuelos de bacalao que fueran buenos; una vez hice unos y no gustaron nada, pero encontré hace unos dias una receta de La Juani de Sevilla y me dije que estos tenian que estar buenísimos, pués Ana hace unas recetas y unas presentaciones, que para mi las querria yo. Por supuesto que les encantó a todos, estaban deliciosos.
Los hice con la Thermo, exactamente igual a como estaban en la receta.

INGREDIENTES:
- 2 dientes de ajo
- perejil fresco
- 250 gr. de bacalao desalado (yo puse migas)
- 140 gr. de harina
- 250 ml. de agua
- 75 gr. de mantequilla
- sal al gusto, según como quede el bacalao
- 3 huevos grandes

Se pican los ajos y el perejil. Añadir el bacalao y volver a picar. Reservar.
Echar el agua, la mantequilla y la sal, 4 min. varoma, vl.1. Echar la harina de golpe y batir 10 segundos. Esperar un rato hasta que se enfrie la pasta.
Una vez que está templada, agregar la picada de bacalao y en valocidad 4 ir echando los huevos uno por uno, dejando como un minuto entre huevo y huevo.
Pasar la masa a un bol y dejar reposar un rato.
Calentar abundante aceite de girasol, yo lo hice en un wok, en fuego más bien alto e ir cogiendo con dos cucharas porciones de masa e ir friendo.
Una vez fritos, se ponen en una bandeja con papel absorvente.
Espero que os guste. Bss.



jueves, 5 de abril de 2012

BERLINESAS RELLENAS

Estas berlinesas sacadas del blog Ideas originales las hice también para el cumple de mi hijo, que se las llevó para los amigos que fueran a felicitarle.

INGREDIENTES:
- 500 gr. de harina de fuerza
- 50 gr. de levadura fresaca
- 70 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 ml. de leche
- Sal
- Aceite de girasol

Hecha con la Thermomix.
Batir en la jarra unos segundos los huevos con la leche.
Añadir la levadura fresca y batir. Por último echamos la harina, la pizca de sal, el azúcar y la mantequilla y batimos 4 minutos a velocidad espiga.
Sacamos la masa, la extendemos y le damos un grosos de 1 cm. aproximadamente; con el cubilete de la thermo vamos haciendo discos y los ponemos sobre papel de horno.
Tapamos con un paño y dejamos reposar hasta que doblen el volúmen.
Cuando ya estén elevados, ponemos el aceite de girasol en una sartén (yo usé un wok) que no esté muy caliente y vamos friendo. También se pueden meter en el horno a 180º unos 15 minutos. Una vez fritos, se van colocando en una bandeja con abundante papel absorvente.
Se pueden rellenar de muchas maneras, eso va en gustos, yo los hice con nata, que empleé 1 litro con 200 gr. de azúcar ya que salen mucha cantidad.
Una vez ya rellenos, es espolvorean con azúcar glass.



miércoles, 4 de abril de 2012

TARTA MOUSSE DE LECHE CONDENSADA

Hoy el cumple de mi hijo, 32 años!!!! como pasa el tiempo y aunque no viven aqui, han venido a comer con nosotros y claro no podia faltar la tradicional tarta. He hecho una nueva, cosa rara en mi jajaja, con lo que me gusta experimentar, menos mal que mis experimentos les gustan. Esta receta la saqué de la página Facilisimo.com y me pareció que tenia que estar muy buena, como asi ha sido.

INGREDIENTES:
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 500 ml. de nata montada
- 100 ml. de leche
- 8 hojas de gelatina (del Mercadona)
- 200 gr. de galletas (Chiquilin, que son las que más gustan)
- 50 gr. de mantequilla

Se funde la mantequilla en el microondas y se muelen bien las galletas, mezclar todo y extender en un molde desmontable. Meter en la nevera.
Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fria.
Montar la nata y se va añadiendo poco a poco la leche condensada, para que no se baje.
Calentar la leche, yo lo he hecho en el micro, y echar alli las hojas de gelatina bien hidratadas. Menear un poco con una cucharilla hasta que estén bien disueltas. Dejar que se temple y añadir a la mezcla de nata y leche.
Guardar en la nevera como mínimo 12 horas.
Fijaros en la decoración: unos super-mini labios.


domingo, 1 de abril de 2012

MUFFINS DE MASCARPONE

Hace tiempo que tenia esta receta de Annahallado pendiente de hacer y ayer que estuvimos toda la tropa, aproveché para hacerla.
Ya sabeis que me gusta mucho experimentar con recetas nuevas y más todavia, si les gusta y ésta les encantó.

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 250 gr. de queso mascarpone
- 1 yogourt natural
- 90 ml. de aceite de girasol
- 250 gr. de harina
- 1 sobre de levadura o uno doble de gasificante de Mercadona
- 2 c/s de esencia de vainilla
- 1 pizco de sal

Batir bien los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y se va añadiendo el aceite.
Sin dejar de batir, echamos el queso, el yogourt y la esencia.
Una vez que esté todo bien integrado, se añade la harina con la levadura y la pizca de sal, previamente tamizadas.
Se pone la masa en capsulas de papel, yo las puse dentro de unas flaneras metálicas.
Horno 180º previamente precalentado, en la receta pone 15 minutos, pero a mi tardaron casi media hora.
Espero que os guste. Bss.