jueves, 17 de octubre de 2013

TORTA DE LLANDA

Cuánto tiempo sin publicar nada, pero es que en mi casa la comida tiene muy poca variación: verduras y plancha; alguna vez se hace algún que otro plato, especialmente los días de fiesta y postres también muy pocos, como estamos todos a dieta.
Esta torta, como no es de mi profe ANA SEVILLA y he aprovechado para hacerla pues tenia que hacer un regalo.

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 130 ml de nata
- 120 ml de aceite de girasol
- 260 gr de harina
- 1 sobre doble de gasificante de Mercadona
- Ralladura o esencia de limón

Precalentar el horno a 175ª
Batir bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la nata, el aceite y el limón y batir otro poco.
Tamizar la harina con el gasificante y la pizca de sal, mezclar bien y echar a un molde previamente engrasado.
De 30 a 35 minutos aproximadamente.
Como veis, muy sencilla y fácil.




domingo, 25 de agosto de 2013

TARTA DE PIÑA

Ayer vi esta recetas en ESTE blog y ya no he perdido tiempo y la he hecho hoy. Muy fácil, sencilla y según los expertos, muy rica.

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre refrigerada
- 4 rodajas de piña
- 3 rebanadas de pan de molde
- 1 brik pequeño de nata
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- El almibar de la piña

Se coloca el hojaldre en el molde que queráis, yo le he dejado estos "cuernos" porque les gusta mucho. Batir bien todos los ingredientes y añadir al hojaldre.

Horno precalentado a 170º, una media hora aproximadamente.









viernes, 2 de agosto de 2013

CAMPURRIANAS CASERAS

Visperas de fiestas patronales, y claro hay que preparar. Como hago siempre, confio mis recetas al blog LA JUANI DE SEVILLA que es excepcional y pone unas recetas, además de buenas, un paso a paso muy completo. AQUI está la receta completa, mucho mejor explicada que como la haría yo y de paso veis su excelente blog.
Asi me han salido las mias.



viernes, 28 de junio de 2013

PASTELITOS DE BELEM

Estos pastelitos tienen una aceptación increíble, encontré esta receta por las web y como soy mucho de probar cosas nuevas, los hice enseguida y como gustaron.
Se los hice a una amiga para su cumpleaños y una invitada, que los comió los originales en Portugal, dijo que sabían exactamente igual.
Hoy tenían mi hijo y mi nuera un compromiso y les he hecho unas cosillas, entre ellas estos pastelitos.

ELABORACIÓN

Lo primero que hago es el almibar, asi está más rato infusionándose.

- 100 gr de azúcar
- 100 ml de agua
- la piel de medio limón
- medio palito de canela

Se pone al fuego y en el momento que empieza a hervir hay que tenerlo un minuto. Reservar.



En un placa de hojaldre refrigerada, hacemos 12 discos (yo tengo la medida de una taza, siempre lo hago asi) y se colocan en una bandeja de magdalenas o cup cakes.




Y ya por último la crema.

- 200 ml de nata
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- 2 yemas
- 30 gr de maicena

Batir todo bien y añadir poco a poco el amibar.
Rellenar el hojaldre y al horno precalentado a 200º, unos 30 minutos, según el horno.
Aquí están ya preparados para meterlos.



Recien sacados del horno.



Y ya preparados para que se los lleven. Como tenia que hacer más, he doblado las cantidades.



domingo, 23 de junio de 2013

MILHOJAS DE NATA

Ya se que este fin de semana es lo típico hacer una coca de San Juán, pero excepcionando a mi padre, a los demás no les va, asi que he ido a lo seguro, pués el hojaldre les encanta.
Muy, muy sencillo.

- 3 láminas de hojaldre refrigerado (Mercadona)
- 500 ml de nata
- 50 gr de azúcar

Meter el hojaldre uno por uno al horno ya precalentado a 210º, unos 10 minutos.
Montar la nata con el azúcar, yo la sigo montando con las varillas eléctricas que la controlo mejor, con la Thermomix o me paso o no llego.
Poner la nata en una manga pastelera, si se quiere, y hacer 3 pisos.
Una vez montada, añadir azúcar glas. Hoy he puesto estas hojitas de oblea para adornarla un poco.





martes, 4 de junio de 2013

TARTA DE QUESO Y GUINDAS

Ayer fue mi cumple y querían una tarta sencilla, asi que estuve mirando en los miles de recetas que tengo y vi esta que me pareció que estaba bien.
Esta receta se hace con fresas y la base con galletas molidas con mantequilla, pero a mi gente les gusta más con base de bizcocho.

BIZCOCHO GENOVÉS
- 3 huevos
- 90 gr de azúcar
- 90 gr de harina

Blanquear bien los huevos con el azúcar, añadir la harina. Molde desmostable. Horno 180º, previamente calentado, unos 10 minutos.

CREMA DE QUESO
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 80 gr de chocolate blanco
- 130 ml de leche
- 20 gr de azúcar
- 1 sobre de cuajada

Hecho en la Thermomix.

Agregar todos los ingredientes y programar 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Echar sobre el bizcocho que ya se habrá enfriado y guardar en la nevera.

GELATINA DE GUINDAS
- 3 hojas de gelatina que las habremos puesto en remojo en agua fría cuando empezamos hacer la tarta.
- 140 ml de agua
- 70 gr de azúcar
- 1 bote de guindas

Echar el agua, el azúcar y las guindas y batir 30 segundos, velocidad 8. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
Una vez hecho, se echa por encima de la crema colándolo por si queda algún trozo de guinda.
Yo lo hice 24 horas antes, lo desmoldé y lo decoré con nata montada.
Espero que os guste. Bss.
 
 
 
 

sábado, 25 de mayo de 2013

MIGUELITOS

No hay nada más que le guste a mi gente que el hojaldre con crema pastelera o nata, asi que hoy les he hecho unos Miguelitos que saqué de la página de mi "profesora" La Juani de Sevilla . Me encanta esta página y tengo guardadas todas las recetas que pone.
Lo Miguelitos que he hecho son exactamente como están AQUI, no he cambiado absolutamente nada de la receta, aunque la presentación deja mucho que desear en comparación con la original. 





viernes, 3 de mayo de 2013

86 CUMPLEAÑOS DE MI PADRE

Aquí en mi casa cuando hay algún acontecimiento lo más que me piden es que haga un brazo de gitano. La verdad es que es muy fácil, cómodo y rápido de hacer.
Hoy mi padre hace 86 años y me han pedido que en vez de tartas que hiciera uno.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 130 gr de azúcar
- 170 gr de harina
- 1 dosificante doble de Mercadona

RELLENO
- 500 ml de nata
- 100 gr de azúcar

ALMIBAR
- 50 gr de azúcar
- 50 ml de agua

Echar en el vaso los huevos y el azúcar. 5 minutos T. 40 V 3. Pasado el tiempo volver a batir, sin calor, otros 3 minutos.
Añadir la harina con el dosificante tamizados y mezclar 10 segundos.
Horno 180º unos 10 minutos.

La nata la monto siempre con las varillas, la controlo mejor que en la Thermomix.

Para el almibar, meter minuto y medio en el microondas y con una brocha ir empapando el bizcocho.

Una vez montado, adornar al gusto.







miércoles, 24 de abril de 2013

TARTA PEZ DE LACASITOS

Ya hace días que quería hacer esta tarta, y ayer que mi nieto hizo 8 años aproveché para hacerla, ya que al ser de niños me pareció muy apropiado. Asi que tenia esta receta del blog MI DULCE TENTACIÓN y al ataque.

INGREDIENTES BIZCOCHO

- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de miel
- 80 gr de harina
- 30 gr de Maizena
- 70 gr de mantequilla
- 150 gr. de queso Philadelfia
- 1 sobre doble de gasificante de Mercadona
- 1 pizca de sal

Hecha con Thermomix
Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (yo los pongo 5 minutos) e ir echando los demás ingredientes (la mantequilla derretida) una vez bien mezclado todo, añadir la harina, el gasificante y la sal tamizados.
Poner en un molde untado con lo que tengáis costumbre; yo ahora pongo el spray de aceite vegetal que es muy cómodo.
Horno 170º de 30 a 40 minutos, eso ya va según los hornos.

COBERTURA
- 200 ml de nata, mejor de montar
- 200 gr de chocolate fondant
- 25 gr de mantequilla

Poner en un bol los tres ingredientes y meter en el microondas. Una vez mezclado todo bien, dejar enfriar un poco e ir echando sobre el bizcocho hasta cubrirlo bien. Meter en la nevera como una hora y ya adornar con los lacasitos.
El bizcocho original es de chocolate. Si lo quereis hacerlo asi teneis que añadir al bizcocho 200 gr. de chocolate fondant y el queso que sea de Philadelfia con Milka.
Espero que si la haceis, os guste. Besos.







jueves, 18 de abril de 2013

HOLA DE NUEVO!!!!

Hola de nuevo amig@s, he actualizado un poco el blog y a ver si de ahora en adelante os voy poniendo mis creaciones en la cocina.
Quiero en esta nueva etapa darle duro a los cup cakes y macarons, que de momento es mi reto personal.
Vereis novedades, como el TRADUCCTOR; también como imprimir o guardar las recetas. Sobre esto último, lo que hay debajo de cada entrada "guárdalo en PDF" no hagáis caso, a la izquierda de la pantalla, hay 3 IMPRIMIR, que no se porque me han salido asi, darle al tercer botón y ya sale perfecto.
Espero veros por aquí y que me sigáis más amig@s. Ya se que no es un blog perfecto, pero procuraré ir mejorando dia a dia.
Muchas gracias a tod@s y un abrazo.