PASTEL DE PESCADO

Mi amiga Mercedes que es una excelente cocinera, me dió el otro dia esta receta, asi que hoy domingo, la he hecho. Solo puedo decir una cosa: excelente. Os animo hacerla, porque está buenisima. Bss.

INGREDIENTES:

2 planchas de hojaldre
2 puerros
2 filetes de lenguado
250 g de gamba pelada
100 ml de nata
1 huevo para untar el hojaldre
Aceite y sal.

Se corta el puerro en juliana y se pone a pochar a fuego muy suave, tiene que quedar muy bien pochado. Se añade el lenguado a trocitos pequeños y se va cocinando; cuando le quede poco a pescado para hacerse, echar las gambas y que se guise todo a fuego suave. Una vez hecho, se añade la nata y se tiene unos 5 minutos. Dejar enfriar.
Extender una placa de hojaldre, yo he usado el refrigerado de La Cocinera, echar el pescado una vez que esté frio y se extiende bien por todo. Tapar con la otra tapa, cerrarlas bien y untar con huevo batido. Poner en una fuente y al horno que lo tendremos precalentado a 220º, el tiempo va según los hornos, a mi se me ha hecho en 15 minutos.