Estamos en visperas de fiestas patronales y claro, hay que preparar la despensa, asi que poco a poco, voy haciendo cosillas.
Con esta receta estrené mi Kitchen nueva; la saqué de COCINANDO SONRISAS, que este blog tiene cosas muy buenas. Les han gustado tanto, que ya puedo repetir.
INGREDIENTES:
70 g de harina
180 g de azúcar
300 g de almendra molida
2 huevos
1 sobre de azúcar avainillado
1 cucharada grande de agua de azahar
1 sobre de Royal o uno doble de gasificante de Mercadona
Azúcar glass para rebozar.
Os digo como las he hecho: eché todos los ingredientes a la Kitchen y en segundos ya lo tenia todo batido y mezclado.
Se hacen bolitas y se rebozan con azúcar glass.
Horno 180º unos 15 minutos aprox.
Se meten en una cajita y se conservan muy bien, aunque no se el tiempo que pueden aguantar, pues en mi casa ya no quedan.
Espero que os guste. Bss.
Hoy he vuelto hacer postre nuevo, esta tarta que encontré en el blog mercado calabajio y cuando la vi, ya lo dije que la tenia que hacer, pero ahora hacer dulce es una pena, pues todo el mundo está a régimen (yo a la fuerza) mis padres son los que más cuenta dan de mis postres y los buenos que le parecen.
INGREDIENTES:
La base es como la de la tarta de tres chocolates.
250 g de galletas Napolitanas o similar
70 g de mantequilla blanda
600 ml de nata 35,1% MG
5 claras (yo de las del Mercadona)
5 hojas de gelatina
1 bote pequeño de leche condensada
200 ml de leche entera
1 rama de canela
la cáscara de un limón
ralladura de otro limón
canela molida
La he hecho en la Thermomix.
He triturado bien las galletas y he añadido la mantequilla. Forrar bien el molde, como os he dicho antes, como la de los 3 chocolates; meter en la nevera.
He montado las claras y a mitad le he echado la ralladura del limón y una poca de canela molida.
Para montar la nata le he añadido dos cucharadas de azúcar glass. He guardado las dos cosas en la nevera.
Poner las hojas de gelatina a hidratar con una poca de agua.
Echar en la Thermomix la leche, la rama de canela y la corteza de limón; la he puesto 5 min. temperatura 70 (no debe de hervir) V. 1. La ha dejado después 10 minutos para que cogiera bien el sabor.
Colar, volver a echar al vaso y se añade la leche condesada y la gelatina ya hidratada. Batir unos 10 seg.
Echar en un bol y se va añadiendo poco a poco las claras y la nata montadas batiendo muy suavemente. Volcar en el molde en el que están las galletas y guardar en la nevera unas cuántas horas, esta la hice ayer por la mañana.
Espero no haberme dejado nada sin explicar, que siempre me dejo algo.
Espero que os guste. Bss.
Desde que vi esta receta, quise hacerla y hoy que tenia bastantes calabacines, pues al ataque!!!! la saqué de La Juani de Sevilla y me pareció tan buena y tan ligera que la tenia en pendientes, aunque la presentación no tiene nada que ver la de ella con la mia, se nota que es joven y saben hacer muy bien las cosas.
INGREDIENTES:
1 lámina de masa de hojaldre o quebrada (yo he puesto hojaldre)
75 g de cebolla
25 ml de aceite
700 g de calabacin con piel + 150 en rodajas para adorno
2 huevos
200 ml de nata
50 ml de leche
100 g de queso parmesano
1 cc de sal
pimienta blanca
nuez moscada
Se forra un molde con la masa que hayamos elegido, poner peso encima y hornear a 180º unos 15 minutos.
La he hecho en la Thermomix.
Echar la cebolla y picar 2 seg. vel. 5, añadir el aceite y se sofrie 5 minutos en varoma, velocidad 1
Pasado este tiempo se eche el calabacin y se trocea 4 seg. vel 5. Programar 10 minutos, varoma, vel 1
Se agrega el resto de ingredientes y se baten 10 seg vel 4
Echar en el molde y tener en el horno de 40 a 45 min; antes me meterla en el horno, adornar con las rodajas de calabacin.
Está muy rica y ha gustado mucho. Otra vez que la haga, pelaré los calabacines, pues si los niños ven tanto verde, no la querrán.
Espero que os guste. Bss.
Como os comenté, quiero meterme de lleno en el mundo de los cup cakes y de las galletas decoradas; a parte de lo que he recogido por internet, aqui están dos libros que acabo de comprar para poder informarme bien.
Aqui unas preguntitas que quiero haceros:
Que es la nata agria y el suero de leche? no los he oido en mi vida; donde los puedo comprar?
Esperando que me saqueis de dudas. Bss.
Este es uno de los platos que más me gustan: rico, sano y con pocas calorias. Lo solemos hacer a menudo en casa, pues gusta a todos; la elaboración es bien sencilla que imagino la sabreis tod@s.
El truco que tengo, aunque ya sé que lo sabreis, es tener en todo momento preparado la picada de ajo, perejil y aceite. Esta idea la saqué de los libros de CRISTINA GALIANO no se si la conoceis, pero hace unos libros de cocina fantásticos, hace años que la sigo.
Compro dos bolsas de perejil ya lavado del Mercadona, limpio una cabeza de ajos que sea bien hermosa y lo pico todo junto; lo echo en un tupper y añado aceite de oliva virgen extra hasta arriba. Se conserva meses y meses en la nevera y lo tienes preparado para cualquier guiso que lo quieras echar.
Como veis hago cocina muy sencilla, de andar por casa, aunque ahora voy a meterme con las galletas decoradas y los cup cakes, haber que tal se me dan. Cuando tenga los materiales necesarios, empezaré mi andadura. Os tendré informados. Bss.
Como no me gusta tirar comida, como imagino que sucederá en todas las casas, pues como me quedó pisto de ayer, tenia hojaldre refrigerado y atún del que venden a granel, como en el Hipercor (siempre que voy, compro) pues he hecho esta empanada. Siempre la hago con su masa correspondiente, pero como ahora estamos solos, la he hecho asi porque quedara más pequeña. La verdad es que estaba buenisima.
Espero que os guste. Bss.
El relleno
Lista para meterla en el horno después de haberla untado con huevo batido
Y ya lista para comer.....
En mi tierra, no se por qué, lo llamamos fritada y cuanto nos gusta. Lo hago en la Thermomix y asi no se ensucia nada. En cada sitio tendrán una manera diferente de hacerlo, yo lo hago asi:
INGREDIENTES:
1 cebolla
1 berenjena
1 calabacin
2 pimientos verdes
1 bote de tomate triturado pequeño
Asi si es para acompañamiento, si lo ponemos como un primer plato, echo como 200 g de atún.
Pico las verduras 2 segundos a velocidad 4. Añado muy poco aceite y lo pongo temperatura varoma, 15 minutos; al echar el tomate lo dejo 5 minutos más. Sal al gusto, yo soy algo sosa guisando, pero asi tiene remedio.
Espero que os guste. Bss.
