PISTO

En mi tierra, no se por qué, lo llamamos fritada y cuanto nos gusta. Lo hago en la Thermomix y asi no se ensucia nada. En cada sitio tendrán una manera diferente de hacerlo, yo lo hago asi:

INGREDIENTES:
1 cebolla
1 berenjena
1 calabacin
2 pimientos verdes
1 bote de tomate triturado pequeño
Asi si es para acompañamiento, si lo ponemos como un primer plato, echo como 200 g de atún.

Pico las verduras 2 segundos a velocidad 4. Añado muy poco aceite y lo pongo temperatura varoma, 15 minutos; al echar el tomate lo dejo 5 minutos más. Sal al gusto, yo soy algo sosa guisando, pero asi tiene remedio.
Espero que os guste. Bss.