Ayer vi esta recetas en ESTE blog y ya no he perdido tiempo y la he hecho hoy. Muy fácil, sencilla y según los expertos, muy rica.
INGREDIENTES:
- 1 lámina de hojaldre refrigerada
- 4 rodajas de piña
- 3 rebanadas de pan de molde
- 1 brik pequeño de nata
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- El almibar de la piña
Se coloca el hojaldre en el molde que queráis, yo le he dejado estos "cuernos" porque les gusta mucho. Batir bien todos los ingredientes y añadir al hojaldre.
Horno precalentado a 170º, una media hora aproximadamente.
Visperas de fiestas patronales, y claro hay que preparar. Como hago siempre, confio mis recetas al blog LA JUANI DE SEVILLA que es excepcional y pone unas recetas, además de buenas, un paso a paso muy completo. AQUI está la receta completa, mucho mejor explicada que como la haría yo y de paso veis su excelente blog.
Asi me han salido las mias.
Estos pastelitos tienen una aceptación increíble, encontré esta receta por las web y como soy mucho de probar cosas nuevas, los hice enseguida y como gustaron.
Se los hice a una amiga para su cumpleaños y una invitada, que los comió los originales en Portugal, dijo que sabían exactamente igual.
Hoy tenían mi hijo y mi nuera un compromiso y les he hecho unas cosillas, entre ellas estos pastelitos.
ELABORACIÓN
Lo primero que hago es el almibar, asi está más rato infusionándose.
- 100 gr de azúcar
- 100 ml de agua
- la piel de medio limón
- medio palito de canela
Se pone al fuego y en el momento que empieza a hervir hay que tenerlo un minuto. Reservar.
En un placa de hojaldre refrigerada, hacemos 12 discos (yo tengo la medida de una taza, siempre lo hago asi) y se colocan en una bandeja de magdalenas o cup cakes.
Y ya por último la crema.
- 200 ml de nata
- 100 ml de leche
- 1 huevo
- 2 yemas
- 30 gr de maicena
Batir todo bien y añadir poco a poco el amibar.
Rellenar el hojaldre y al horno precalentado a 200º, unos 30 minutos, según el horno.
Aquí están ya preparados para meterlos.
Recien sacados del horno.
Y ya preparados para que se los lleven. Como tenia que hacer más, he doblado las cantidades.
Ya se que este fin de semana es lo típico hacer una coca de San Juán, pero excepcionando a mi padre, a los demás no les va, asi que he ido a lo seguro, pués el hojaldre les encanta.
Muy, muy sencillo.
- 3 láminas de hojaldre refrigerado (Mercadona)
- 500 ml de nata
- 50 gr de azúcar
Meter el hojaldre uno por uno al horno ya precalentado a 210º, unos 10 minutos.
Montar la nata con el azúcar, yo la sigo montando con las varillas eléctricas que la controlo mejor, con la Thermomix o me paso o no llego.
Poner la nata en una manga pastelera, si se quiere, y hacer 3 pisos.
Una vez montada, añadir azúcar glas. Hoy he puesto estas hojitas de oblea para adornarla un poco.
Ayer fue mi cumple y querían una tarta sencilla, asi que estuve mirando en los miles de recetas que tengo y vi esta que me pareció que estaba bien.
Esta receta se hace con fresas y la base con galletas molidas con mantequilla, pero a mi gente les gusta más con base de bizcocho.
BIZCOCHO GENOVÉS
- 3 huevos
- 90 gr de azúcar
- 90 gr de harina
Blanquear bien los huevos con el azúcar, añadir la harina. Molde desmostable. Horno 180º, previamente calentado, unos 10 minutos.
CREMA DE QUESO
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 80 gr de chocolate blanco
- 130 ml de leche
- 20 gr de azúcar
- 1 sobre de cuajada
Hecho en la Thermomix.
Agregar todos los ingredientes y programar 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Echar sobre el bizcocho que ya se habrá enfriado y guardar en la nevera.
GELATINA DE GUINDAS
- 3 hojas de gelatina que las habremos puesto en remojo en agua fría cuando empezamos hacer la tarta.
- 140 ml de agua
- 70 gr de azúcar
- 1 bote de guindas
Echar el agua, el azúcar y las guindas y batir 30 segundos, velocidad 8. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
Una vez hecho, se echa por encima de la crema colándolo por si queda algún trozo de guinda.
Yo lo hice 24 horas antes, lo desmoldé y lo decoré con nata montada.
Espero que os guste. Bss.
No hay nada más que le guste a mi gente que el hojaldre con crema pastelera o nata, asi que hoy les he hecho unos Miguelitos que saqué de la página de mi "profesora" La Juani de Sevilla . Me encanta esta página y tengo guardadas todas las recetas que pone.
Lo Miguelitos que he hecho son exactamente como están AQUI, no he cambiado absolutamente nada de la receta, aunque la presentación deja mucho que desear en comparación con la original.
Aquí en mi casa cuando hay algún acontecimiento lo más que me piden es que haga un brazo de gitano. La verdad es que es muy fácil, cómodo y rápido de hacer.
Hoy mi padre hace 86 años y me han pedido que en vez de tartas que hiciera uno.
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 130 gr de azúcar
- 170 gr de harina
- 1 dosificante doble de Mercadona
RELLENO
- 500 ml de nata
- 100 gr de azúcar
ALMIBAR
- 50 gr de azúcar
- 50 ml de agua
Echar en el vaso los huevos y el azúcar. 5 minutos T. 40 V 3. Pasado el tiempo volver a batir, sin calor, otros 3 minutos.
Añadir la harina con el dosificante tamizados y mezclar 10 segundos.
Horno 180º unos 10 minutos.
La nata la monto siempre con las varillas, la controlo mejor que en la Thermomix.
Para el almibar, meter minuto y medio en el microondas y con una brocha ir empapando el bizcocho.
Una vez montado, adornar al gusto.
