BIZCOCHO DE MASCARPONE

Compré moldes nuevos de números y habia que estrenarlos, asi que me decanté por el "8" con una receta de 2 mandarinas en mi cocina y salió bastante rico o eso dijeron quién lo comió.

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 1 tarrina de mascarpone
- 90 ml. de aceite de girasol
- 1 yogur de limón (como no tenia, lo eché de fresa)
- 250 gr. de harina
- 1 sobre doble de gasificante del Mercadona
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal

Lo primero de todo batir muy bien los huevos con el azúcar, hasta que doblen volúmen y blanqueen.
Añadir el aceite, el queso, el yogur y la esencia de vainilla y volver a batir; por último, echaremos la harina con el gasificante y la sal, tamizada.
Horno 180º precalentado, una media hora aproximadamente.
Le eché por encima unas virutas de chocolate.