MUFFINS DE MASCARPONE

Que pelea tengo con mi madre cuando hago muffins o cup cake, como ve que lo hago con gorros se piensa que son magdalenas y por más que le explico no lo entiende y lo único que hace es sacarme faltas porque no han subido lo suficiente o me han salido feos, como son esta gente mayor!!!!
Estos muffins los saqué del blog alimenta-cris que también tiene unas recetas buenisimas y lo que más me gusta es el paso a paso de cada receta, que te queda todo muy claro.
Este fin de semana he estado en Valencia en una convención con un montón de amigas y además de llevarles mis chuches, les hice estos bizcochitos.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 1 tarrina de queso Mascarpone
- 1 yogourt natural
- 250 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 90 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Batir bien los huevos y el azúcar hasta que blanqueen; añadimos el aceite y volvemos a batir. Se echan el queso, el yogourt y la esencia y también lo batimos muy bien, por último se añade la harina con la levadura y la pizca de sal y removemos, pero no mucho, solamente hasta que se integren bien.
En un molde de muffins metemos los gorritos y se llenan 3/4.
A mi me salieron 24 justos.
Horno 180º, unos veinte minutos.
Del viaje me llegaron bastante espachurrados, pero me dijeron que estaban deliciosos.
Animaros a hacerlos. Bss.