FELIZ AÑO NUEVO!!!!!

Quiero desear a tod@s y especialmente a las casi 4.400 personas que han visitado mi blog FELIZ AÑO NUEVO!!!!!

BIZCOCHO DE MANZANA Y CHOCOLATE

Dias de muchas celebraciones y en medio de estas, el cumple de mi hija. El otro dia encontré, como no, en el blog La Juani de Sevilla este bizcocho que vi que tenia muy buena pinta, asi que lo he estrenado hoy; según mi padre, lo mejor que he hecho en mi vida, asi que habrá que repetir. Bss.

INGREDIENTES:
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 30 ml de aceite de girasol
- 130 gr de queso de Burgos (yo le puse una tarrina de mascarpone)
- 1 manzana grande
- 300 gr de harina
- 1 sobre doble de gasificante del Mercadona
- 80 gr de pepitas de chocolate

Muy sencillo de hacer. Hecho en la Thermo.
Mezclar el queso y el azúcar, 10 seg. vel. 3
   "          los huevos y el aceite, 10 seg., vel. 4
Añadir la harina tamizada con la levadura, 10 seg. vel. 4
Pepitas de chocolate 3 seg. vel. 3

Una vez todo mezclado y en un molde untado con mantequilla y azúcar glass (ha dado la casualidad que tengo un molde igual al que lo ha hecho ella), echar la mitad de la masa, a continuación poner la manzana cortada en tiras finitas y terminar añadiendo el resto de la masa.
Horno 200º en el blog de La Juani pone de 30 a 35 min. yo lo tuve casi una hora, pués los moldes de silicona se me dan fatal.
Una vez frio lo espolvoreé con azúcar glass.

VOLOVANES AMARISCADOS

Lo primero Feliz Navidad para tod@s!!!!!!
Esta receta la he hecho por primera vez en estos dias y ha sido de todas las que hago, la de más éxito. La saqué del blog deLa Juani de Sevilla que me encanta, pues aparte de hacer unas recetas buenisimas, te pone un paso a paso impresionante.
Me regi más o menos por la receta original, pero puse más cantidad de los ingredientes.

INGREDIENTES:
- 18 volovanes de hojaldre (los compré ya hechos)

MASA:
- una bandeja de 250 gr de champiñones fileteados
- 500 gr de gamba pelada descongelada
- 200 gr de jamón de york
- 10 palitos de surimi
- 4 dientes de ajo
- 20 ml de aceite

Echar todos los ingredientes en el vaso a trozos y picar 6 segundos, velocidad 4. Retirar en un bol.
Sin lavar el vaso, echar los ajos y picar 5 segundos, velocidad 5. Añadir el aceite y sofreir, 5 minutos, temperatura varoma.
Volver a echar la picada, sal y pimienta, 7 minutos, varoma, velocidad 1.
BECHAMEL:
- 20 ml de aceite
- 30 ml de mantequilla
- 50 gr de harina
- 500 ml de leche
- media cucharadita de sal
- pimienta
- nuez moscada

Echar al vaso el aceite y la mantequilla, 2 minutos, varoma, v.2
Harina, 3 minutos, 100º, vel 4
Por último, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. 5 minutos, 100º vel. 4
Una vez hecha se añade al bol donde tenemos la picada y mezclamos bien.
La masa la hice el dia de antes, la tapé con papel film y la guardé en la nevera.
Al otro dia, rellené los volovanes y los metí al grill a 210º, unos 10 minutos.
Como os he dicho, deliciosos; hasta me comi uno para ver si era verdad que estaban tan ricos. Bss.

FELIZ NAVIDAD!!!!

Felices fiestas para tod@s que visitais mi humilde bolg.
Muchos besos.

MANTECADOS

Mañana el cumple de mi madre y he estado todo el dia practicamente metida en la cocina. Esta receta hace tiempo que la tenia pendiente, asi que he aprovechado hoy para hacerla; no se como estarán, todavia no los ha probado nadie, pues los he sacado del horno a las 9 de la noche.

INGREDIENTES:
- 300 gr de harina
- 125 gr de almendra en polvo
- 160 gr de manteca de cerdo
- 125 gr de azúcar glass
- Media cucharadita de canela
- Ralladura de un limón

Se mezcla bien la harina con la almendra y se mete unos minutos al horno para que se tueste un poco.
Mezclar el azúcar glass con la manteca de cerdo a temperatura ambiente. Cuando esté todo bien mezclado se añade la canela y la ralladura de limón. Cuando esté bien frias la harina y la almendra se va añadiendo poco a poco hasta formar una bola. Se tapa y se deja en la nevera 1 hora.
Se estira con mucha paciencia, pués es dificil de manejar y con un corta pastas redondo se van haciendo círculos.
Untar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
Horno 180º precalentado, unos 15 minutos o hasta que se vean dorados.
Espero que os guste. Bss.

MAZAPÁN

He empezado una semana caliente, caliente; a parte de los preparativos de Navidad, el dia 22 es el cumple de mi madre, el 30 el de mi hija y para Nochevieja se van mi hijo y mi nuera con a pasarla a una casita rural con un montón de amigos, asi que estoy de trabajo a tope.
Hoy, a parte de empezar a hacer gominolas, que tengo para hacer para un montón de dias, me he estrenado con el mazapán. Es la primera vez que hago, me ha resultado muy fácil y además me han dicho que está delicioso, mañana empezaré hacer alguna clase de turrón, a ver si me queda tan bien. Por supuesto la presentación no es de profesional.

INGREDIENTES:
- 250 gr de almendra en polvo
- 250 gr de azúcar glass
- 2 cucharadas de agua
- 1 clara
- 1 yema

Poner en un bol la almendra, el azúcar, el agua y la clara de huevo, con una espátula o con la mano, amasar todo bien hasta que esté bien integrado. Formar una bola y meterla en la nevera 2 horas tapada con papel film.

Se hacen figuritas como se quiera o como yo, como se sepa y poner en una bandeja de horno con papel vegetal. Untar con un pincel la yema de huevo.

Horno 200º solo la parte de arriba, el tiempo va según los hornos; yo los he tenido como 10 minutos.
Espero que os gusten. Bss.

LAZITOS DE HOJALDRE CON MIEL

Ya sabeis como me gusta probar recetas nuevas y esta la tenia hace dias pendiente, pero no tenia hojaldre y el del Mercadona, la verdad, no me gusta nada.
Hoy he ido a Carrefour y he comprado, pensaba ir al LIDL después, pero caia un agua y hacia un aire, que lo único que he pensado es en venir a casa, mañana seguramente iré y ya me traeré para todos estos dias.
Esta receta es de tito 1972 y si pasais por su blog vereis el paso a paso tan completo que ha hecho.

INGREDIENTES:
- 2 láminas de hojaldre fresco, la próxima vez lo haré de LIDL
- Leche condensada
- Miel


Echamos sobre una lámina de hojaldre miel y leche condensada, eso a gusto de como lo quiera cada uno, yo he hechado un buen chorro de cada cosa.
Se pone la otra lámina de hojaldre arriba y con un corta-pizzas se van haciendo tiritas.
Se enroscan un poco por la mitad y se ponen en una bandeja de horno cubierta por papel vegetal. Se pincelan con un almibar hecho con agua y miel.
Horno precalentado a 210º, 15 minutos aproximadamente.
Una vez fuera se vuelve a dar otra capa del almibar y espolvoreamos azúcar glass.
Los he hecho pasadas las 7 de la tarde y espero que le quede alguno a mi nuera para mañana. Bss.

BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO

Este bizcocho ya estaba a las 7 de la mañana en el horno. Resulta que pensaba que hoy estaríamos solos para comer mis padres y yo y no preparé nada, pero ayer vinieron de Alemania mi hijo y mi nuera que han estado unos dias visitando a unos amigos y me dijeron ya tarde que vendrian a comer; asi que he madrugado, pues hoy tenia muchas cosas por hacer y el horno habia que tenerlo disponible, pues he preparado asado. Este bizcocho es nuevo, ya sabeis que en cuánto encuentro algo enseguida lo hago y además queria estrenar otro molde de Nordic Ware.

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 1 sobre de Royal o uno doble de gasificante
- 2 yogures griegos (sin azúcar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal

Batir muy bien los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen, añadir los yogures y la esencia de vainilla y volver a batir unos segundos, por último, la harina, levadura y pizca de sal, previamente tamizados.
Horno 180º - unos 20 minutos. En estos moldes se cuecen enseguida.
Como veis, una receta muy fácil y sencilla. Bss.

TERCIOPELO ROSA

Esta receta está sacada integramente, tanto por los ingredientes como por la manera de hacer del blog La reposteria de Miguel , entrais en el blog de Miguel y vereis completamente la receta. Lo único que la presentación mia deja mucho que desear, pues se me partió el bizcocho.
La próxima vez que lo haga, lo que haré en la crema, poner la mitad de azúcar, pues con el chocolate blanco, queda demasiado dulce, o por lo menos eso me han dicho lo que se lo han comido. Bss.